وصفة الدجاج المشوي بالعسل: سر اختيار العسل المناسب
الدجاج المشوي بالعسل من الأطباق الشهية التي تجمع بين طعم الدجاج اللذيذ ونكهة العسل الحلوة. ولكن هل تعلم أن نوع العسل المستخدم يؤثر بشكل كبير على نكهة الطبق النهائي؟ إليك وصفة الدجاج المشوي بالعسل مع نصائح لاختيار العسل المناسب:
المكونات:
- قطع دجاج (صدر أو فخذ حسب الرغبة)
- عسل نحل طبيعي (يفضل عسل سدر أو زهرة البرسيم)
- زيت زيتون
- عصير ليمون
- ثوم مفروم
- بصل بودرة
- بابريكا
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- تتبيلة الدجاج: في وعاء، اخلطي العسل، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، البصل البودرة، البابريكا، الملح والفلفل الأسود.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وتأكدي من تغطيتها جيدًا من جميع الجوانب.
- الوقت المناسب للتتبيلة: اتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين أو حتى ليلة كاملة للحصول على أفضل النتائج.
- الشوي: سخني الشواية أو الفرن. ضعي قطع الدجاج على الشواية أو في صينية الفرن. اشوي الدجاج حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبياً.
- التقديم: قدمي الدجاج المشوي بالعسل ساخنًا مع الأرز أو الخضروات المشوية.
لماذا عسل سدر أو زهرة البرسيم؟
- عسل السدر: يتميز بطعمه القوي واللاذع قليلاً، مما يضيف نكهة مميزة للدجاج. كما أنه غني بالمعادن والفيتامينات المفيدة.
- عسل زهرة البرسيم: يتميز بطعمه الحلو الخفيف والرائحة الزهرية، مما يمنح الدجاج نكهة رقيقة ومميزة.
نصائح لاختيار العسل:
- العسل الطبيعي: تأكدي من اختيار عسل نحل طبيعي 100%، وليس شراب الذرة عالي الفركتوز الذي يشبه العسل.
- اللون والرائحة: للعسل الطبيعي ألوان ورائحة مميزة تختلف حسب نوع الأزهار التي جمعت منها النحل الرحيق.
- اللزوجة: العسل الطبيعي لزج وقوامة، بينما الشراب السكري يكون أقل لزوجة.
- التبلور: تبلور العسل الطبيعي أمر طبيعي ولا يؤثر على جودته.
نصائح إضافية:
- الخلطات: يمكنك إضافة بعض الأعشاب والتوابل إلى التتبيلة مثل الزعتر أو الكمون للحصول على نكهات مختلفة.
- التقديم: قدمي الدجاج المشوي بالعسل مع سلطة خضراء طازجة للحصول على وجبة متكاملة.
باستخدام العسل المناسب واتباع هذه الوصفة، ستحصلين على طبق دجاج مشوي بالعسل لذيذ ومغذي.